オーナーのこだわり|ベーカリーベルグは上伊那郡で国産小麦と天然酵母の無添加パン、クッキー、ラスク販売しております

オーナーのこだわり

オーナーのこだわり

厳選素材と天然酵母が織り成す美味しさ

ベーカリーベルグでは、自然治癒力を高める生活を大切にしています。
身体のゆがみや病気を治し、元気を取り戻す自然治癒力を高めるには、
◆ 出来るだけ自然に近い生活習慣に改善していくこと。
◆ なるべく季節の旬のものや自然農法無添加のものを口にすること。
◆ 綺麗な水を飲むこと。
◆ 規則正しく生活すること。
◆ 姿勢を意識して歩くこと。
◆ 樹木や革花など、緑に接すること。
こうした自然を意識した暮らし方が大切だとされており、ベーカリーベルグではそれにもとづいたパン作りを心がけています。

<当店のパンの特徴>
1、防腐剤・安定剤はもちろんのこと、イーストフード類を一切使用していません。
2、低温長時間発酵を行うことで、イーストフードを入れた場合と比べ
  3倍以上の発酵時間が掛かりますが、その分香味・風味を最大限に引き出しています。
3、小麦粉は国内産小麦粉と外国産低農薬小麦粉を併用しています。
4、乳化剤は一切使用していません。
5、砂糖は三温糖を使用し、塩は海水からとれたミネラル塩を使用しています。
6、フィリング類(カスタードクリーム・調理パンの具等)は全て当店で手作りしています。
  カスタードクリームは西脇ファームさんのネラの卵を使用しております。
7、ハム・ソーセージは化学合成添加物を一切使用していないもののみを使用しています。
8、油脂類は北海道のフレッシュバター・オリーブ油を使用し、
  マーガリン・ショートニングは使用していません。
9、トランス脂肪を高く含む食品は原料に使用しないよう心がけています。

お電話でお問い合わせください。
配送について
よくあるご質問
ベーカリーベルグ

〒399-4511
長野県上伊那郡南箕輪村9466-4
TEL:0265-74-8055


このページの先頭へ