お店のこだわり|ベーカリーベルグは上伊那郡で国産小麦と天然酵母の無添加パン、クッキー、ラスク販売しております

お店のこだわり

ベーカリーベルグのこだわり


■毎日飽きのこないパンの製造をモットーとしています。
■風味を大事にするため、小麦粉の練り込みから店で行うスクラッチベーカリー方式をとっています。
■材料を厳選し、機械の使用も抑え、時間と手間を惜しまず、丁寧な手造りで、商品の食感と風味を
 よくすることを追求しています。
■イーストの使用を極力抑え、ミキシングも抑えめにして、小麦粉の生地自体の醗酵しようとする力を最大限に
 引き出すために、長時間醗酵法を採用しています。
■お客様の反応を直に感じ、商品に反映させるため、また、新鮮な商品を出来るだけ早くお客様のもとへ、
 提供するため製造販売一体の直営店方式を採用しております。

<パンの保存方法>
◆べーカリーベルグのパンは防腐剤を一切使用しておりませんので、お早めにお召し上がり下さい。
◆食パン等は必ず冷凍庫で保存して下さい。
◆自然酵母100%のパンは、自然酵母自体に自然の防腐作用がありますので、常温ですと冬は約1週間、夏は4~5日ぐらいは大丈夫です。

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よくあるご質問
ベーカリーベルグ

〒399-4511
長野県上伊那郡南箕輪村9466-4
TEL:0265-74-8055


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